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La carte du restaurant
Notre carte change deux fois par an pour s'adapter aux produits de saison mais conserve les recettes qui ont fait sa réputation.
Vos coups de coeur de la carte d'hiver:
L'assiette de bulots et leur aïoli accompagnée de légumes et d'une salade verte
"La trilogie de chèvre" (salade, croustillants de chèvre et noix / figue / miel)
"La tradition marseillaise (salade, canapés de poutargue, de mêlets, de chèvre, panisses, caviar d'aubergines, brandade de morue)
Tartare de boeuf et ses frites "maison"
Magret de canard entier grillé / caramel de poivre vert / miel aux quatre épices
Gratin de lasagnes aux aubergines
Exemples de suggestions :
- Soupions frais à la provençale
- Loup en croûte de sel
- Filet mignon aux langoustines safranées
- Rougets flambés au pastis avec sa timbale de riz et une poëlée de légumes frais
- Souris d'agneau de 7h accompagnée d'une tatin de tomates
- Crumble de St Jacques sur fondue de poireaux...
Tous nos desserts sont produits "maison" et varient donc au fil des jours :
Tarte tatin et tarte au citron meringuée
Moelleux au chocolat (tout chaud!) et sa crème anglaise
Crème brûlée à la lavande...[/align]
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- Traduction :
